Café hoje: confira cotações para esta quinta (28)
O preço do café arábica abre esta quinta-feira (28) em baixa de 1,58%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.611,97 na cidade de São Paulo.
O café robusta também teve desvalorização de 0,23%, sendo comercializado a R$ 959,64.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 27/05/2026 | 1.611,97 | -1,58% | -8,49% | 318,63 |
| 26/05/2026 | 1.637,80 | -0,36% | -7,03% | 325,54 |
| 25/05/2026 | 1.643,77 | 1,92% | -6,69% | 327,70 |
| 22/05/2026 | 1.612,87 | -0,12% | -8,44% | 321,03 |
| 21/05/2026 | 1.614,77 | 0,54% | -8,33% | 323,28 |
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 27/05/2026 | 959,64 | -0,23% | 3,72% | 189,69 |
| 26/05/2026 | 961,86 | 2,58% | 3,96% | 191,19 |
| 25/05/2026 | 937,65 | -0,45% | 1,34% | 186,93 |
| 22/05/2026 | 941,92 | 2,17% | 1,80% | 187,48 |
| 21/05/2026 | 921,88 | 0,30% | -0,37% | 184,56 |
O preço do açúcar cristal apresenta queda nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg teve queda de 1,21% e é cotada a R$ 94,22.
Em Santos (SP), houve desvalorização de 1,41%, e a mercadoria é negociada a R$ 102,56 na média de preços sem impostos.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ – SÃO PAULO
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 27/05/2026 | 94,22 | 1,21% | -3,77% | 18,62 |
| 26/05/2026 | 93,09 | -0,64% | -4,92% | 18,50 |
| 25/05/2026 | 93,69 | 0,14% | -4,31% | 18,68 |
| 22/05/2026 | 93,56 | -0,55% | -4,44% | 18,62 |
| 21/05/2026 | 94,08 | 0,89% | -3,91% | 18,84 |
Indicador Açúcar Cristal – Santos (FOB)
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 27/05/2026 | 102,56 | -1,41% | -3,29% | 20,28 |
| 26/05/2026 | 104,03 | -1,21% | -1,90% | 20,72 |
| 25/05/2026 | 105,30 | 0,56% | -0,71% | 21,03 |
| 22/05/2026 | 104,71 | -0,63% | -1,26% | 20,88 |
| 21/05/2026 | 105,37 | 0,21% | -0,64% | 21,04 |
A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 65,13, após alta de 0,22%.
Os valores são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
Fonte: Brasil 61
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