Café hoje: confira as cotações para esta terça-feira (28)

O preço do café arábica abre esta terça-feira (28) em queda de 2,58%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.784,03 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
27/04/2026	1.784,03	-2,58%	-5,50%	358,24
24/04/2026	1.831,26	0,77%	-2,99%	366,33
23/04/2026	1.817,26	2,67%	-3,74%	362,80
22/04/2026	1.770,08	-0,32%	-6,24%	355,94
20/04/2026	1.775,85	0,58%	-5,93%	357,03

O café robusta também teve queda, desta vez de 1,47%, sendo comercializado a R$ 941,05.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
27/04/2026	941,05	-1,47%	-2,56%	188,97
24/04/2026	955,12	1,43%	-1,10%	191,06
23/04/2026	941,63	0,91%	-2,50%	187,99
22/04/2026	933,13	2,58%	-3,38%	187,64
20/04/2026	909,64	2,73%	-5,81%	182,88

Açúcar

O preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg teve recuo de 0,95% e é cotada a R$ 98,71.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ – SÃO PAULO

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
27/04/2026	98,71	-0,95%	-6,40%	19,82
24/04/2026	99,66	3,75%	-5,50%	19,94
23/04/2026	96,06	-3,01%	-8,91%	19,18
22/04/2026	99,04	-0,35%	-6,09%	19,92
20/04/2026	99,39	-0,51%	-5,76%	19,98

Em Santos (SP), a mercadoria também diminuiu. A queda foi de 0,53%, e a commodite é negociada a R$ 102,11 na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL – SANTOS (FOB)

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
27/04/2026	102,11	-0,53%	-10,51%	20,54
24/04/2026	102,65	2,43%	-10,04%	20,50
23/04/2026	100,21	0,12%	-12,17%	20,23
22/04/2026	100,09	0,86%	-12,28%	20,16
20/04/2026	99,24	0,44%	-13,02%	19,91

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 66,67, após aumento de 0,06% no preço.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
27/04/2026	66,67	0,06%	-5,26%	13,39
24/04/2026	66,63	0,41%	-5,31%	13,33
23/04/2026	66,36	0,03%	-5,70%	13,25
22/04/2026	66,34	-0,17%	-5,73%	13,34
20/04/2026	66,45	-0,54%	-5,57%	13,36

Os valores são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.

O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

Fonte: Brasil 61

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