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Economia

Café hoje: confira as cotações para esta quarta-feira (18)

O preço do café arábica abre esta quarta-feira (18) em alta de 1,00%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.927,15 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

DATAVALOR R$VAR./DIAVAR./MÊSVALOR US$
17/03/20261.927,151,00%7,21%370,18
16/03/20261.908,031,57%6,14%364,82
13/03/20261.878,47-1,19%4,50%353,56
12/03/20261.901,071,51%5,76%363,01
11/03/20261.872,75-2,39%4,18%362,66

 

O café robusta teve baixa de 0,45% no preço, sendo comercializado a R$ 989,60.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

DATAVALOR R$VAR./DIAVAR./MÊSVALOR US$
17/03/2026989,60-0,45%-4,18%190,09
16/03/2026994,04-0,60%-3,75%190,07
13/03/20261.000,05-1,12%-3,17%188,23
12/03/20261.011,411,25%-2,07%193,13
11/03/2026998,97-3,67%-3,27%193,45

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg teve desvalorização de 0,52% e é cotada a R$ 97,11.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ – SÃO PAULO

DATAVALOR R$*VAR./DIAVAR./MÊSVALOR US$*
17/03/202697,11-0,52%-1,50%18,65
16/03/202697,620,39%-0,98%18,67
13/03/202697,241,51%-1,37%18,30
12/03/202695,79-1,53%-2,84%18,29
11/03/202697,28-1,26%-1,33%18,84

 

Em Santos (SP), a mercadoria teve valorização de 0,59%, sendo negociada a R$ 109,31 na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL – SANTOS (FOB)

DATAVALOR R$*VAR./DIAVAR./MÊSVALOR US$*
17/03/2026109,310,59%2,05%21,01
16/03/2026108,67-0,76%1,46%20,64
13/03/2026109,500,17%2,23%20,84
12/03/2026109,311,57%2,05%21,00
11/03/2026107,620,71%0,48%20,86

 

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 72,02, após desvalorização de 0,11%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

DATAVALOR R$*VAR./DIAVAR./MÊSVALOR US$*
17/03/202672,02-0,11%3,58%13,83
16/03/202672,100,17%3,70%13,79
13/03/202671,980,59%3,52%13,55
12/03/202671,560,34%2,92%13,66
11/03/202671,320,32%2,57%13,81

Os valores são do Cepea.

 

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

  • O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
  • O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial. 

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

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Fonte: Brasil 61

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