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Economia

Café hoje: confira as cotações para esta segunda-feira (16)

O preço do café arábica abre esta segunda-feira (16) em alta de 0,55%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.901,38 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

DATAVALOR R$VAR./DIAVAR./MÊSVALOR US$
13/02/20261.901,380,55%-9,22%363,90
12/02/20261.891,031,46%-9,72%363,52
11/02/20261.863,800,12%-11,02%359,39
10/02/20261.861,64-0,00%-11,12%357,94
09/02/20261.861,69-1,22%-11,12%358,85

O café robusta teve alta de 2,26% no preço, sendo comercializado a R$ 1.092,10.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

DATAVALOR R$VAR./DIAVAR./MÊSVALOR US$
13/02/20261.092,102,26%-9,89%209,01
12/02/20261.067,940,93%-11,89%205,29
11/02/20261.058,11-1,02%-12,70%204,03
10/02/20261.069,050,52%-11,80%205,55
09/02/20261.063,50-0,49%-12,25%204,99

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg teve valorização de 0,99% e é cotada a R$ 99,51.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ – SÃO PAULO

DATAVALOR R$*VAR./DIAVAR./MÊSVALOR US$*
13/02/202699,510,99%-5,13%19,04
12/02/202698,53-1,14%-6,06%18,94
11/02/202699,67-1,95%-4,98%19,22
10/02/2026101,651,55%-3,09%19,54
09/02/2026100,10-0,53%-4,57%19,29

 

Em Santos (SP), a mercadoria teve valorização de 0,68%, sendo negociada a R$ 104,87 na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL – SANTOS (FOB)

DATAVALOR R$*VAR./DIAVAR./MÊSVALOR US$*
13/02/2026104,870,68%-2,26%20,06
12/02/2026104,160,66%-2,92%20,16
11/02/2026103,48-1,35%-3,55%19,96
10/02/2026104,90-1,49%-2,23%20,16
09/02/2026106,49-0,53%-0,75%20,50

 

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 68,14, após alta de 0,69%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

DATAVALOR R$*VAR./DIAVAR./MÊSVALOR US$*
13/02/202668,140,69%3,09%13,04
12/02/202667,670,68%2,38%13,01
11/02/202667,210,22%1,68%12,96
10/02/202667,06-0,04%1,45%12,89
09/02/202667,090,46%1,50%12,93

Os valores são do Cepea.

 

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

  • O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
  • O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial. 

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

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Fonte: Brasil 61

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