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Economia

Café hoje: confira as cotações para sexta-feira (13)

O preço do café arábica nesta sexta-feira (13) registra alta e a saca de 60 kg é negociada por R$ 1.891,03, na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

DataValor R$Var./DiaVar./MêsValor US$
12/02/20261.891,031,46%-9,72%363,52
11/02/20261.863,800,12%-11,02%359,39
10/02/20261.861,64-0,00%-11,12%357,94
09/02/20261.861,69-1,22%-11,12%358,85
06/02/20261.884,66-1,65%-10,02%361,05

O café robusta apresentou valorização de 0,93% e está sendo negociado a R$ 1.067,94.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

DataValor R$Var./DiaVar./MêsValor US$
12/02/20261.067,940,93%-11,89%205,29
11/02/20261.058,11-1,02%-12,70%204,03
10/02/20261.069,050,52%-11,80%205,55
09/02/20261.063,50-0,49%-12,25%204,99
06/02/20261.068,70-0,43%-11,82%204,73

Açúcar

O preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg registra queda, cotada a R$ 98,53.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ – SÃO PAULO

DataValor R$*Var./DiaVar./MêsValor US$*
12/02/202698,53-1,14%-6,06%18,94
11/02/202699,67-1,95%-4,98%19,22
10/02/2026101,651,55%-3,09%19,54
09/02/2026100,10-0,53%-4,57%19,29
06/02/2026100,63-1,11%-4,06%19,28

Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$ 104,16; a cotação média apresenta valorização de 0,66%.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL – SANTOS 

DataValor R$*Var./DiaVar./MêsValor US$*
12/02/2026104,160,66%-2,92%20,16
11/02/2026103,48-1,35%-3,55%19,96
10/02/2026104,90-1,49%-2,23%20,16
09/02/2026106,49-0,53%-0,75%20,50
06/02/2026107,06-0,58%-0,21%20,45

Milho

A saca de 60 kg do milho é negociada a R$ 67,67, com alta de 0,68%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

DataValor R$*Var./DiaVar./MêsValor US$*
12/02/202667,670,68%2,38%13,01
11/02/202667,210,22%1,68%12,96
10/02/202667,06-0,04%1,45%12,89
09/02/202667,090,46%1,50%12,93
06/02/202666,780,44%1,03%12,79

Os dados são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

  • O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
  • O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
 

87760 Café hoje: confira as cotações para sexta-feira (13)

Fonte: Brasil 61

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