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Economia

Café hoje: confira as cotações para esta quarta-feira (4)

O preço do café arábica abre esta quarta-feira (4) em queda de 4,31%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.971,48 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

DATAVALOR R$VAR./DIAVAR./MÊSVALOR US$
03/02/20261.971,48-4,31%-5,88%376,31
02/02/20262.060,33-1,63%-1,63%390,73
30/01/20262.094,55-0,65%-3,69%398,89
29/01/20262.108,35-2,23%-3,05%406,08
28/01/20262.156,49-1,33%-0,84%413,44

O café robusta teve baixa de 5,20% no preço, sendo comercializado a R$ 1.095,10.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

DATAVALOR R$VAR./DIAVAR./MÊSVALOR US$
03/02/20261.095,10-5,20%-9,65%209,03
02/02/20261.155,13-4,69%-4,69%219,07
30/01/20261.212,01-1,26%-4,11%230,82
29/01/20261.227,50-0,93%-2,88%236,42
28/01/20261.239,04-3,37%-1,97%237,55

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg teve desvalorização de 0,45% e é cotada a R$ 105,81.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ – SÃO PAULO

DATAVALOR R$*VAR./DIAVAR./MÊSVALOR US$*
03/02/2026105,81-0,45%0,88%20,20
02/02/2026106,291,33%1,33%20,22
30/01/2026104,890,10%-4,64%19,98
29/01/2026104,780,17%-4,74%20,18
28/01/2026104,60-0,33%-4,90%20,05

 

Em Santos (SP), a mercadoria teve valorização de 0,88%, sendo negociada a R$ 109,25 na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL – SANTOS (FOB)

DATAVALOR R$*VAR./DIAVAR./MÊSVALOR US$*
03/02/2026109,250,88%1,83%20,91
02/02/2026108,300,94%0,94%20,59
30/01/2026107,29-1,18%-8,17%20,51
29/01/2026108,57-0,10%-7,07%20,90
28/01/2026108,68-1,67%-6,98%20,96

 

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 66,28, após alta de 0,17%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

DATAVALOR R$*VAR./DIAVAR./MÊSVALOR US$*
03/02/202666,280,17%0,27%12,65
02/02/202666,170,11%0,11%12,59
30/01/202666,100,21%-4,89%12,59
29/01/202665,960,14%-5,09%12,70
28/01/202665,87-0,53%-5,22%12,63

Os valores são do Cepea.

 

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

  • O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
  • O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial. 

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

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Fonte: Brasil 61

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