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Economia

Café hoje: confira as cotações para esta sexta-feira (30)

O preço do café arábica abre esta sexta-feira (30) em queda de 2,23%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 2.108,35 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

DATAVALOR R$VAR./DIAVAR./MÊSVALOR US$
29/01/20262.108,35-2,23%-3,05%406,08
28/01/20262.156,49-1,33%-0,84%413,44
27/01/20262.185,591,93%0,50%419,90
26/01/20262.144,250,42%-1,40%406,03
23/01/20262.135,311,30%-1,81%403,88

O café robusta teve baixa de 0,93% no preço, sendo comercializado a R$ 1.227,50.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

DATAVALOR R$VAR./DIAVAR./MÊSVALOR US$
29/01/20261.227,50-0,93%-2,88%236,42
28/01/20261.239,04-3,37%-1,97%237,55
27/01/20261.282,21-0,61%1,45%246,34
26/01/20261.290,030,28%2,07%244,28
23/01/20261.286,480,76%1,79%243,33

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg teve desvalorização de 0,33% e é cotada a R$ 104,60.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ – SÃO PAULO

DATAVALOR R$*VAR./DIAVAR./MÊSVALOR US$*
28/01/2026104,60-0,33%-4,90%20,05
27/01/2026104,950,03%-4,58%20,16
26/01/2026104,920,08%-4,61%19,87
23/01/2026104,840,24%-4,68%19,83
22/01/2026104,59-0,07%-4,91%19,80

 

Em Santos (SP), a mercadoria teve desvalorização de 1,67%, sendo negociada a R$ 108,68 na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL – SANTOS (FOB)

DATAVALOR R$*VAR./DIAVAR./MÊSVALOR US$*
28/01/2026108,68-1,67%-6,98%20,96
27/01/2026110,53-0,08%-5,39%21,10
26/01/2026110,62-0,44%-5,32%20,97
23/01/2026111,11-1,66%-4,90%21,01
22/01/2026112,980,04%-3,30%21,27

 

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 65,96, após alta de 0,14%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

DATAVALOR R$*VAR./DIAVAR./MÊSVALOR US$*
29/01/202665,960,14%-5,09%12,70
28/01/202665,87-0,53%-5,22%12,63
27/01/202666,22-0,70%-4,72%12,72
26/01/202666,690,09%-4,04%12,63
23/01/202666,63-0,13%-4,13%12,60

Os valores são do Cepea.

 

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

  • O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
  • O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial. 

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

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Fonte: Brasil 61

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