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Economia

Café hoje: confira as cotações para esta sexta-feira (23)

O preço do café arábica abre esta sexta-feira (23) em baixa de 1,31%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 2.107,84 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

DATAVALOR R$VAR./DIAVAR./MÊSVALOR US$
22/01/20262.107,84-1,31%-3,08%398,99
21/01/20262.135,90-0,49%-1,79%401,56
20/01/20262.146,33-1,73%-1,31%399,09
19/01/20262.184,180,18%0,43%407,19
16/01/20262.180,20-0,98%0,25%405,84

O café robusta teve queda de 0,54% no preço, sendo comercializado a R$ 1.276,76.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

DATAVALOR R$VAR./DIAVAR./MÊSVALOR US$
22/01/20261.276,76-0,54%1,02%241,67
21/01/20261.283,650,17%1,56%241,33
20/01/20261.281,48-1,54%1,39%238,28
19/01/20261.301,470,07%2,97%242,63
16/01/20261.300,570,95%2,90%242,10

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg teve desvalorização de 0,07% e é cotada a R$ 104,59.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ – SÃO PAULO

DATAVALOR R$*VAR./DIAVAR./MÊSVALOR US$*
22/01/2026104,59-0,07%-4,91%19,80
21/01/2026104,661,18%-4,85%19,68
20/01/2026103,44-0,89%-5,96%19,23
19/01/2026104,370,38%-5,11%19,46
16/01/2026103,97-2,81%-5,47%19,35

 

Em Santos (SP), a mercadoria teve valorização de 0,04%, sendo negociada a R$ 112,98 na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL – SANTOS (FOB)

DATAVALOR R$*VAR./DIAVAR./MÊSVALOR US$*
22/01/2026112,980,04%-3,30%21,27
21/01/2026112,930,27%-3,34%21,16
20/01/2026112,63-1,20%-3,59%20,94
19/01/2026114,00-0,38%-2,42%21,25
16/01/2026114,432,07%-2,05%21,27

 

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 66,72, após baixa de 0,48%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

DATAVALOR R$*VAR./DIAVAR./MÊSVALOR US$*
22/01/202666,72-0,48%-4,00%12,63
21/01/202667,04-0,62%-3,54%12,60
20/01/202667,46-0,97%-2,94%12,54
19/01/202668,12-0,42%-1,99%12,70
16/01/202668,410,06%-1,57%12,73

Os valores são do Cepea.

 

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

  • O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
  • O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial. 

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

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Fonte: Brasil 61

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