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Economia

Café hoje: confira as cotações para esta quarta-feira (14)

O preço do café arábica abre esta quarta-feira (14) em alta de 0,50%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 2.216,15 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

DATAVALOR R$VAR./DIAVAR./MÊSVALOR US$
13/01/20262.216,150,50%1,90%411,92
12/01/20262.205,19-0,91%1,40%410,65
09/01/20262.225,39-1,80%2,33%414,64
08/01/20262.266,210,14%4,21%420,37
07/01/20262.263,041,14%4,06%419,94

O café robusta teve alta de 0,18% no preço, sendo comercializado a R$ 1.280,59.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

DATAVALOR R$VAR./DIAVAR./MÊSVALOR US$
13/01/20261.280,590,18%1,32%238,03
12/01/20261.278,33-0,32%1,14%238,05
09/01/20261.282,40-0,22%1,46%238,94
08/01/20261.285,250,20%1,69%238,41
07/01/20261.282,661,32%1,48%238,02

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg teve desvalorização de 1,17% e é cotada a R$ 105,40.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ – SÃO PAULO

DATAVALOR R$*VAR./DIAVAR./MÊSVALOR US$*
13/01/2026105,40-1,17%-4,17%19,59
12/01/2026106,650,00%-3,04%19,87
09/01/2026106,65-0,64%-3,04%19,87
08/01/2026107,34-0,53%-2,41%19,91
07/01/2026107,911,08%-1,89%20,02

 

Em Santos (SP), a mercadoria teve valorização de 0,31%, sendo negociada a R$ 113,92 na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL – SANTOS (FOB)

DATAVALOR R$*VAR./DIAVAR./MÊSVALOR US$*
13/01/2026113,920,31%-2,49%21,19
12/01/2026113,57-0,11%-2,79%21,12
09/01/2026113,70-0,90%-2,68%21,17
08/01/2026114,730,45%-1,80%21,30
07/01/2026114,221,15%-2,23%21,20

 

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 68,79, após baixa de 0,07%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

DATAVALOR R$*VAR./DIAVAR./MÊSVALOR US$*
13/01/202668,79-0,07%-1,02%12,79
12/01/202668,84-0,26%-0,95%12,82
09/01/202669,020,12%-0,69%12,86
08/01/202668,94-0,09%-0,81%12,79
07/01/202669,00-0,19%-0,72%12,80

Os valores são do Cepea.

 

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

  • O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
  • O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial. 

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

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Fonte: Brasil 61

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