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Economia

Café hoje: confira as cotações para segunda-feira (22)

O preço do café arábica abre esta segunda-feira (22) em baixa de 0,68%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 2.135,34 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

DataValor R$Var./DiaVar./MêsValor US$
19/12/20252.135,34-0,68%-5,22%386,21
18/12/20252.149,88-0,41%-4,57%389,40
17/12/20252.158,72-0,79%-4,18%390,93
16/12/20252.175,81-1,87%-3,42%398,06
15/12/20252.217,30-1,63%-1,58%408,94

O café robusta apresentou desvalorização de 0,46% no preço, sendo comercializado a R$ 1.223,77.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

DataValor R$Var./DiaVar./MêsValor US$
19/12/20251.223,77-0,46%-12,87%221,34
18/12/20251.229,480,58%-12,46%222,69
17/12/20251.222,34-2,61%-12,97%221,36
16/12/20251.255,09-2,29%-10,64%229,62
15/12/20251.284,46-3,61%-8,55%236,90

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal apresenta reajustes nas principais praças de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg está cotada a R$ 110,75, após queda de 0,23%.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ – SÃO PAULO

DataValor R$*Var./DiaVar./MêsValor US$*
19/12/2025110,75-0,23%2,07%20,03
18/12/2025111,001,23%2,30%20,11
17/12/2025109,65-0,08%1,06%19,86
16/12/2025109,740,59%1,14%20,08
15/12/2025109,10-1,20%0,55%20,12

Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$ 117,07, após alta expressiva de 1,56% na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL – SANTOS

DataValor R$*Var./DiaVar./MêsValor US$*
19/12/2025117,071,56%1,46%21,22
18/12/2025115,27-1,40%-0,10%20,85
17/12/2025116,910,65%1,32%21,22
16/12/2025116,160,47%0,67%21,31
15/12/2025115,62-0,44%0,20%21,44

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 69,42, após alta de 0,22%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

DataValor R$*Var./DiaVar./MêsValor US$*
19/12/202569,420,22%0,96%12,56
18/12/202569,270,12%0,74%12,55
17/12/202569,19-0,53%0,63%12,53
16/12/202569,56-0,22%1,16%12,73
15/12/202569,710,36%1,38%12,86

Os dados são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

  • O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
  • O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
 

86601 Café hoje: confira as cotações para segunda-feira (22)

Fonte: Brasil 61

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