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Economia

Café hoje: confira as cotações para terça-feira (16)

O preço do café arábica abre terça-feira (16) com alta de 1,29%. A saca de 60 kg é negociada a R$ 2.376,04 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

DataValor R$Var./DiaVar./MêsValor US$
15/09/20252.376,041,29%2,28%446,79
12/09/20252.345,680,87%0,97%438,03
11/09/20252.325,54-0,34%0,11%431,13
10/09/20252.333,430,63%0,45%431,48
09/09/20252.318,810,81%-0,18%426,72

O café robusta teve alta de 3,94% no preço e a saca abre o dia comercializada a R$ 1.477,18.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

DataValor R$Var./DiaVar./MêsValor US$
15/09/20251.477,183,94%-3,73%277,77
12/09/20251.421,242,03%-7,38%265,40
11/09/20251.392,940,53%-9,22%258,24
10/09/20251.385,551,79%-9,70%256,20
09/09/20251.361,120,31%-11,29%250,48

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg aponta alta de 0,46%, cotada a R$ 117,77.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ – SÃO PAULO

DataValor R$*Var./DiaVar./MêsValor US$*
15/09/2025117,770,46%-0,57%22,15
12/09/2025117,23-1,45%-1,02%21,89
11/09/2025118,96-0,36%0,44%22,05
10/09/2025119,39-0,11%0,80%22,08
09/09/2025119,520,57%0,91%21,99

Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$ 120,89, após valorização de 0,35% na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL – SANTOS (FOB)

DataValor R$*Var./DiaVar./MêsValor US$*
15/09/2025120,890,35%-2,74%22,72
12/09/2025120,47-0,45%-3,07%22,44
11/09/2025121,02-1,03%-2,63%22,47
10/09/2025122,280,08%-1,62%22,59
09/09/2025122,180,78%-1,70%22,51

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 65,08, após baixa de 0,08%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

DataValor R$*Var./DiaVar./MêsValor US$*
15/09/202565,080,08%1,23%12,24
12/09/202565,030,09%1,15%12,14
11/09/202564,97-0,15%1,06%12,04
10/09/202565,07-0,12%1,21%12,03
09/09/202565,150,51%1,34%11,99

Os valores são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

  • O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
  • O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial. 

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

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Fonte: Brasil 61

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