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Economia

Café hoje: confira as cotações para sexta-feira (19)

O preço do café arábica abre sexta-feira (19) com baixa de 0,98%. A saca de 60 kg é negociada a R$ 2.215,26 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

DataValor R$Var./DiaVar./MêsValor US$
18/09/20252.215,26-0,98%-4,64%417,19
17/09/20252.237,29-5,14%-3,69%422,21
16/09/20252.358,64-0,73%1,53%445,19
15/09/20252.376,041,29%2,28%446,79
12/09/20252.345,680,87%0,97%438,03

O café robusta teve baixa de 1,35% no preço e a saca abre o dia comercializada a R$ 1.389,44.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

DataValor R$Var./DiaVar./MêsValor US$
18/09/20251.389,44-1,35%-9,45%261,66
17/09/20251.408,43-4,59%-8,21%265,79
16/09/20251.476,22-0,06%-3,79%278,64
15/09/20251.477,183,94%-3,73%277,77
12/09/20251.421,242,03%-7,38%265,40

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg aponta baixa de 0,03%, cotada a R$ 119,33.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ – SÃO PAULO

DataValor R$*Var./DiaVar./MêsValor US$*
18/09/2025119,33-0,03%0,75%22,47
17/09/2025119,371,17%0,79%22,53
16/09/2025117,990,19%-0,38%22,27
15/09/2025117,770,46%-0,57%22,15
12/09/2025117,23-1,45%-1,02%21,89

Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$ 117,04, após desvalorização de 0,75% na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL – SANTOS (FOB)

DataValor R$*Var./DiaVar./MêsValor US$*
18/09/2025117,04-0,75%-5,83%22,08
17/09/2025117,93-1,82%-5,12%22,25
16/09/2025120,12-0,64%-3,36%22,62
15/09/2025120,890,35%-2,74%22,72
12/09/2025120,47-0,45%-3,07%22,44

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 65,33, após baixa de 0,05%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

DataValor R$*Var./DiaVar./MêsValor US$*
18/09/202565,33-0,05%1,62%12,30
17/09/202565,360,26%1,66%12,33
16/09/202565,190,17%1,40%12,30
15/09/202565,080,08%1,23%12,24
12/09/202565,030,09%1,15%12,14

Os valores são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

  • O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
  • O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial. 

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

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Fonte: Brasil 61

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