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Economia

Café hoje: confira as cotações para esta terça (21)

O preço do café arábica abre esta terça (21) em alta de 0,56%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 2.275,55 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

DataValor R$Var./DiaVar./MêsValor US$
20/10/20252.275,550,56%6,96%423,52
17/10/20252.262,88-0,30%6,36%418,59
16/10/20252.269,67-1,92%6,68%416,68
15/10/20252.314,210,56%8,78%424,08
14/10/20252.301,243,66%8,17%421,01

O café robusta teve alta de 0,47% no preço, sendo comercializado a R$ 1.407,41.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

DataValor R$Var./DiaVar./MêsValor US$
20/10/20251.407,410,47%4,84%261,94
17/10/20251.400,77-1,39%4,34%259,11
16/10/20251.420,51-0,35%5,81%260,79
15/10/20251.425,510,63%6,19%261,23
14/10/20251.416,620,16%5,52%259,17

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal apresenta desvalorização nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg aponta baixa de 1,12%, cotada a R$ 114,80.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ – SÃO PAULO

DataValor R$Var./DiaVar./MêsValor US$
20/10/2025114,80-1,12%-2,16%21,37
17/10/2025116,100,37%-1,05%21,48
16/10/2025115,67-0,73%-1,41%21,24
15/10/2025116,520,59%-0,69%21,35
14/10/2025115,84-0,76%-1,27%21,19

Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$ 116,30, após leve baixa de 0,13% na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL – SANTOS (FOB)

DataValor R$Var./DiaVar./MêsValor US$
20/10/2025116,30-0,13%-3,88%21,63
17/10/2025116,45-1,35%-3,75%21,41
16/10/2025118,040,02%-2,44%21,72
15/10/2025118,02-1,71%-2,45%21,67
14/10/2025120,071,77%-0,76%21,84

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 65,49, após leve baixa de 0,06%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

DataValor R$Var./DiaVar./MêsValor US$
20/10/202565,49-0,06%1,91%12,19
17/10/202565,530,63%1,98%12,12
16/10/202565,120,25%1,34%11,96
15/10/202564,96-0,03%1,09%11,90
14/10/202564,98-0,26%1,12%11,89

Os valores são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

  • O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
  • O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial. 

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

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Fonte: Brasil 61

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