Café hoje: confira as cotações para esta sexta-feira (3)

O preço do café arábica nesta sexta-feira (3) registra baixa e a saca de 60 kg é negociada por R$ 1.870,64, na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
02/04/2026	1.870,64	-0,50%	-0,91%	362,39
01/04/2026	1.880,08	-0,41%	-0,41%	364,50
31/03/2026	1.887,79	-0,59%	5,02%	363,67
30/03/2026	1.898,90	-2,52%	5,63%	361,01
27/03/2026	1.947,89	-1,05%	8,36%	371,52

O café robusta apresentou desvalorização de 1,26% e está sendo negociado a R$ 937,13.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
02/04/2026	937,13	-1,26%	-2,96%	181,54
01/04/2026	949,07	-1,73%	-1,73%	184,00
31/03/2026	965,73	-0,11%	-6,49%	186,04
30/03/2026	966,84	-4,89%	-6,38%	183,81
27/03/2026	1.016,60	-0,05%	-1,56%	193,90

Açúcar

O preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg registra queda de 0,26%, cotada a R$ 105,06.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ – SÃO PAULO

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
02/04/2026	105,06	-0,26%	-0,38%	20,35
01/04/2026	105,33	-0,12%	-0,12%	20,42
31/03/2026	105,46	0,05%	6,97%	20,32
30/03/2026	105,41	2,05%	6,92%	20,04
27/03/2026	103,29	-0,52%	4,77%	19,70

Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$ 111,75; a cotação média apresenta alta de 0,12%.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL – SANTOS

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
02/04/2026	111,75	0,12%	-2,06%	21,63
01/04/2026	111,62	-2,17%	-2,17%	21,63
31/03/2026	114,10	-0,89%	6,53%	21,86
30/03/2026	115,13	-1,08%	7,49%	21,99
27/03/2026	116,39	-1,51%	8,66%	22,22

Milho

A saca de 60 kg do milho é negociada a R$ 69,96, com recuo de 0,51%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
02/04/2026	69,96	-0,51%	-0,58%	13,55
01/04/2026	70,32	-0,07%	-0,07%	13,63
31/03/2026	70,37	0,11%	1,21%	13,56
30/03/2026	70,29	-0,07%	1,09%	13,36
27/03/2026	70,34	0,01%	1,16%	13,42

Os dados são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

Fonte: Brasil 61

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