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Economia

Café hoje: confira as cotações para esta segunda-feira (16)

O preço do café arábica abre esta segunda-feira (16) em baixa de 1,19%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.878,47 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

DATAVALOR R$VAR./DIAVAR./MÊSVALOR US$
13/03/20261.878,47-1,19%4,50%353,56
12/03/20261.901,071,51%5,76%363,01
11/03/20261.872,75-2,39%4,18%362,66
10/03/20261.918,60-0,56%6,73%371,75
09/03/20261.929,370,85%7,33%373,04

 

O café robusta teve baixa de 1,12% no preço, sendo comercializado a R$ 1.000,05.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

DATAVALOR R$VAR./DIAVAR./MÊSVALOR US$
13/03/20261.000,05-1,12%-3,17%188,23
12/03/20261.011,411,25%-2,07%193,13
11/03/2026998,97-3,67%-3,27%193,45
10/03/20261.037,08-2,81%0,42%200,95
09/03/20261.067,07-0,34%3,32%206,32

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg teve valorização de 1,51% e é cotada a R$ 97,24.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ – SÃO PAULO

DATAVALOR R$*VAR./DIAVAR./MÊSVALOR US$*
13/03/202697,241,51%-1,37%18,30
12/03/202695,79-1,53%-2,84%18,29
11/03/202697,28-1,26%-1,33%18,84
10/03/202698,520,21%-0,07%19,09
09/03/202698,310,96%-0,28%19,01

 

Em Santos (SP), a mercadoria teve valorização de 0,17%, sendo negociada a R$ 109,50 na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL – SANTOS (FOB)

 VALOR R$*VAR./DIAVAR./MÊSVALOR US$*
13/03/2026109,500,17%2,23%20,84
12/03/2026109,311,57%2,05%21,00
11/03/2026107,620,71%0,48%20,86
10/03/2026106,86-4,08%-0,23%20,70
09/03/2026111,402,82%4,01%21,37

 

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 71,98, após valorização de 0,59%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

DATAVALOR R$*VAR./DIAVAR./MÊSVALOR US$*
13/03/202671,980,59%3,52%13,55
12/03/202671,560,34%2,92%13,66
11/03/202671,320,32%2,57%13,81
10/03/202671,090,65%2,24%13,77
09/03/202670,630,10%1,58%13,66

Os valores são do Cepea.

 

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

  • O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
  • O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial. 

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

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Fonte: Brasil 61

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