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Economia

Café hoje: confira as cotações para esta segunda-feira (12)

O preço do café arábica abre esta segunda-feira (12) em baixa de 1,80%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 2.225,39 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

DATAVALOR R$VAR./DIAVAR./MÊSVALOR US$
09/01/20262.225,39-1,80%2,33%414,64
08/01/20262.266,210,14%4,21%420,37
07/01/20262.263,041,14%4,06%419,94
06/01/20262.237,542,08%2,89%416,05
05/01/20262.191,970,92%0,79%405,77

O café robusta teve baixa de 0,22% no preço, sendo comercializado a R$ 1.282,40.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

DATAVALOR R$VAR./DIAVAR./MÊSVALOR US$
09/01/20261.282,40-0,22%1,46%238,94
08/01/20261.285,250,20%1,69%238,41
07/01/20261.282,661,32%1,48%238,02
06/01/20261.265,991,27%0,16%235,40
05/01/20261.250,12-1,05%-1,09%231,42

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg teve desvalorização de 0,64% é cotada a R$ 106,65.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ – SÃO PAULO

DATAVALOR R$*VAR./DIAVAR./MÊSVALOR US$*
09/01/2026106,65-0,64%-3,04%19,87
08/01/2026107,34-0,53%-2,41%19,91
07/01/2026107,911,08%-1,89%20,02
06/01/2026106,76-1,85%-2,94%19,85
05/01/2026108,77-1,11%-1,11%20,14

 

Em Santos (SP), a mercadoria teve desvalorização de 0,90%, sendo negociada a R$ 113,70 na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL – SANTOS (FOB)

DATAVALOR R$*VAR./DIAVAR./MÊSVALOR US$*
09/01/2026113,70-0,90%-2,68%21,17
08/01/2026114,730,45%-1,80%21,30
07/01/2026114,221,15%-2,23%21,20
06/01/2026112,92-1,24%-3,35%20,99
05/01/2026114,340,65%-2,13%21,04

 

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 69,02, após alta de 0,12%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

DATAVALOR R$*VAR./DIAVAR./MÊSVALOR US$*
09/01/202669,020,12%-0,69%12,86
08/01/202668,94-0,09%-0,81%12,79
07/01/202669,00-0,19%-0,72%12,80
06/01/202669,13-0,36%-0,53%12,85
05/01/202669,38-0,10%-0,17%12,84

Os valores são do Cepea.

 

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

  • O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
  • O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial. 

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

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Fonte: Brasil 61

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