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Economia

Café: confira as projeções de preço para terça-feira (26)

O preço do café arábica registra alta de 2,66% nesta terça-feira (26), com a saca de 60 kg negociada a R$ 2.287,56 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

DataValor R$Var./DiaVar./MêsValor US$
25/08/20252.287,562,66%26,25%422,45
22/08/20252.228,392,15%22,99%410,76
21/08/20252.181,572,22%20,40%398,10
20/08/20252.134,155,05%17,79%389,94
19/08/20252.031,552,99%12,12%369,30

O café robusta teve aumento de 1,15% no preço, sendo comercializado a R$ 1.469,43.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

DataValor R$Var./DiaVar./MêsValor US$
25/08/20251.469,431,15%42,88%271,36
22/08/20251.452,771,99%41,26%267,79
21/08/20251.424,452,93%38,50%259,94
20/08/20251.383,846,45%34,56%252,85
19/08/20251.299,955,57%26,40%236,31

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg aponta baixa de 0,73%, cotada a R$ 119,54.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ – SÃO PAULO

DataValor R$Var./DiaVar./MêsValor US$
25/08/2025119,54-0,73%-0,76%22,08
22/08/2025120,420,17%-0,02%22,20
21/08/2025120,210,73%-0,20%21,94
20/08/2025119,34-0,95%-0,92%21,81
19/08/2025120,49-0,51%0,03%21,90

Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$ 124,34, após desvalorização de 0,60% na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL – SANTOS (FOB)

DataValor R$Var./DiaVar./MêsValor US$
25/08/2025124,34-0,60%-2,65%22,95
22/08/2025125,09-0,13%-2,06%23,00
21/08/2025125,25-1,04%-1,93%22,84
20/08/2025126,571,74%-0,90%23,13
19/08/2025124,401,20%-2,60%22,74

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 64,32, após alta de 0,42%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

DataValor R$Var./DiaVar./MêsValor US$
25/08/202564,320,42%1,23%11,88
22/08/202564,050,03%0,80%11,81
21/08/202564,030,25%0,77%11,68
20/08/202563,870,06%0,52%11,67
19/08/202563,830,79%0,46%11,60

Os valores são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

  • O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
  • O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial. 

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

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Fonte: Brasil 61

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