Café arábica tem queda no preço nesta quinta-feira (31)

O preço do café arábica, nesta quinta-feira (31), registra queda de 0,23% e a saca de 60 kg é negociada por R$ 1.797,02 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
30/07/2025	1.797,02	-0,23%	-2,04%	322,39
29/07/2025	1.801,23	-1,18%	-1,81%	323,44
28/07/2025	1.822,71	0,73%	-0,64%	325,72
25/07/2025	1.809,56	-0,82%	-1,35%	325,05
24/07/2025	1.824,52	0,35%	-0,54%	330,65

O café robusta apresenta alta, de 1,79%, negociado a R$ 1.027,07.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
30/07/2025	1.027,07	1,79%	-7,06%	184,26
29/07/2025	1.009,02	-0,91%	-8,69%	181,18
28/07/2025	1.018,32	1,59%	-7,85%	181,97
25/07/2025	1.002,35	-0,55%	-9,30%	180,05
24/07/2025	1.007,91	2,14%	-8,79%	182,66

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal aponta queda nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, o valor da saca de 50 kg recuou 0,02%, cotado a R$ 120,60.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ – SÃO PAULO

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
30/07/2025	120,60	-0,02%	3,42%	21,64
29/07/2025	120,62	-0,26%	3,44%	21,66
28/07/2025	120,94	-0,12%	3,71%	21,61
25/07/2025	121,09	0,82%	3,84%	21,75
24/07/2025	120,10	0,23%	2,99%	21,77

Em Santos (SP), a cotação média — sem impostos — registra retração de 0,41%, com a saca sendo negociada a R$ 127,49.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL – SANTOS (FOB)

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
30/07/2025	127,49	-0,41%	8,09%	22,75
29/07/2025	128,02	-0,72%	8,54%	22,96
28/07/2025	128,95	2,37%	9,33%	23,08
25/07/2025	125,97	-0,36%	6,80%	22,73
24/07/2025	126,42	1,05%	7,18%	22,89

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 63,51, após retração de 0,20%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
30/07/2025	63,51	-0,20%	-5,24%	11,39
29/07/2025	63,64	-0,09%	-5,04%	11,43
28/07/2025	63,70	-0,06%	-4,95%	11,38
25/07/2025	63,74	-0,58%	-4,89%	11,45
24/07/2025	64,11	0,17%	-4,34%	11,62

Os valores são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

Fonte: Brasil 61

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